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猪肉炖笋的家常做法?

2023-07-10 14:50:59来源:南方养生网

主料:五花肉700克、春笋1个。


(相关资料图)

辅料:油少许、大葱半根、大蒜数瓣、姜1块、八角2颗、盐适量、白糖一小勺、酱油适量、料酒少许、香葱少许。

五花肉炖笋块的做法:

1、五花肉切3公分厚的大块;五花肉克,春笋1个,油少许,大葱半根,大蒜数瓣,姜1块,八角2颗,盐适量,白糖一小勺,酱油适量,料酒少许,香葱少许。

2、温水焯煮,捞出备用。

3、焯肉的同时,将剥掉外皮的春笋切大块;同时另起一锅煮开水。

4、大葱切段、姜切厚片,大蒜、八角准备好。

5、铁锅中倒少许油,先将葱姜蒜八角小火煸炒出香味。

6、将焯过水的肉块入锅中,小火煸炒至边缘微微焦黄。

7、倒酱油、料酒、白糖、盐上色、去腥。

8、笋块已经煮开两三分钟了,捞出控水。

9、直接入肉锅中,混合均匀后倒热水,与肉块平即可,盖盖子,小火焖30分钟左右,即可出锅。

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